Erfolgreich Grillen

Der Erfolg eines Grills beruht letztlich auf einer Sache: dem guten Geruch von gegrilltem Fleisch, die ein rechtzeitig angekündigter Grill ankündigt! Die Gäste müssen manchmal etwas zu lange warten, weil das Grill Anzünden mühsam ist und die Zeit des Aufwärmens falsch eingeschätzt wird.

Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, was Sie wissen müssen, um den Koch mit erhobenem Kopf aus dieser Situation herauszubekommen: Ihr Barbecue Schritt für Schritt zu einem Erfolg zu machen.

Tipps ! Erfolgreich Grillen

Hier sind die Grundprinzipien für gutes Grillen:

  • Das Kochen kann beginnen, wenn die Glut auf der Oberfläche eine weißliche Farbe erreicht hat.
  • Der Abstand zwischen dem Grill und der Glut sollte mindestens 10 cm betragen.
  • Während des Kochens dürfen keine Flammen an die Speisen kommen: Werfen Sie grobes Salz auf die Glut, um das Feuer gegebenenfalls zu beruhigen.
  • Berücksichtigen Sie die Beschaffenheit des Grills, hier gelten auf dem Grill die gleichen Garzeiten wie in der Pfanne:
  • Schweinefleisch und Huhn brauchen länger zum Kochen als Rind- oder Lammfleisch.
  • Gemüse braucht noch mehr Zeit, es ist besser, es nicht mit Fleisch zu vermischen.
  • Tannenzapfen, Rosmarin, Thymian, Lorbeer… Viel Spaß beim Finden dieser Düfte am Gaumen.
  • Würzen Sie das Fleisch während des Kochens so viel Sie wollen, aber fügen Sie erst beim Servieren Salz hinzu.Wenn Ihr Grill es zulässt, passen Sie die Höhe des Grills je nach Art der gewünschten Zubereitung an:
  • eine geringere Höhe für angebratenes Fleisch;
  • eine größere Höhe, für ein diffuseres und homogeneres Kochen.

Um Verbrennungen zu vermeiden:

Die zu verwendenden Utensilien müssen einen ausreichend langen Griff und einen Holzgriff haben.
Gießen Sie kein Öl direkt auf Ihre Grills, während sie auf dem Feuer stehen, sondern verwenden Sie einen Pinsel.

Erfolgreiche Installation eines mobilen Grills

Wenn Sie Ihren mobilen Grill mitnehmen, sollten Sie bei der Wahl des Standorts auf Sicherheit während, vor und nach dem Gebrauch achten:

  • Achten Sie auf den Wind:
  • Entfernen Sie sich von Ihrem Essbereich, damit Ihre Gäste nicht vom Rauch belästigt werden;
  • wählen Sie einen Platz, der frei von Pflanzen oder allem ist, was sich entzünden könnte (Palisaden, Barnum…);
  • verzichten Sie auf das Grillen, wenn der Wind zu stark ist.
  • Nehmen Sie sich die Zeit, Ihren Grill zu stabilisieren, er sollte nicht umkippen oder gar in einem nicht ausreichend harten Boden zusammenbrechen können.

Erfolgreiches Anzünden des Grills

Rechnen Sie die Zeit des Durchgangs zu Tisch richtig vor, zählen Sie mindestens 45 Minuten, Sie müssen vor dem Aperitif beginnen!
Im Idealfall sollte nur eine Person den Grill bedienen, um das Risiko eines Zusammenstoßes vor dem Kamin zu vermeiden.

Seien Sie vorbereitet: Halten Sie entweder den Gartenschlauch angeschlossen oder einen Eimer mit Sand in der Nähe, damit Sie schnell reagieren können, wenn Sie merken, dass das Feuer außer Kontrolle gerät und Sie die Kontrolle über die Situation verlieren.

Ausschalten und Reinigen des Grills

Eine grundlegende Vorsichtsmaßnahme ist zu treffen:

  • Lassen Sie die Asche mindestens 24 Stunden stehen und vermeiden Sie gleichzeitig das Unfallrisiko, indem Sie die Abdeckung oder den Schutz, der verhindert, dass Kinder in ihre Nähe kommen, schließen.
  • Reinigen Sie dann den Rost.

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